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Boledu Kaffee Bohnen

DER VERSPIELTE - Fruchtig mit afrikanischem Temperament

  • DER VERSPIELTE - Fruchtig mit afrikanischem Temperament
Infos:

Äthiopischer Kaffee ist seit Jahren ein fester Bestandteil im Adrianos Kaffeeangebot. Immer wieder suchen wir neue Produzenten und haben mit dem Boledu endlich den Kaffee gefunden, welcher unsere Mischungen in die perfekte Harmonie bringt und als sortenreiner Espresso mit seiner Komplexität und seinen Fruchtnuancen ebenfalls begeistert.

Im Distrikt Yirgacheffe in der Region um Aricha betreibt Mebratu Aynalem eine Washing Station auf über 1800m , wo über 600 Kleinbauern aus der Region ihren Kaffee zur Aufbereitung abliefern. Die reifen roten Kirschen werden dann für 14 - 21 Tage auf «dry tables» an der Sonne getrocknet, mehrmals pro Tag gewendet, um Fäulnis zu verhindern, und anschliessend als «Natural» aufbereiteter Kaffee für die Verschiffung fertig gemacht.

Profil: Himbeere, Pfirsich, süss
Varietät: Heirloom
Land: Äthiopien, Yirgacheffe
Produzent: BOLEDU Industrial PLC, Mebratu Aynalem
Ernte: 2020
Aufbereitung: Natural

Verwendung: Wir verwenden «Adrianos Boldeu» als Frucht - und Säurekomponente in unserer Espresso Hausmischung. Passend auch mit Milch, zum Beispiel als Cappuccino.

Röstung: Unsere Kaffees sind so geröstet, dass der Charakter der Varietät, des Terroirs und der Aufbereitung unverfälscht in der Tasse zu schmecken sind. Die Qualität und das Potenzial sind bereits in der Bohne vorhanden – wir geben täglich unser Bestes, das Maximum davon herauszuholen.

Unser Gedeo Nachfolger.
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