Infos:

Purer Estate Arabica Kaffee von der Hacienda Candelaria in Costa Rica. Mit Geschmack nach Orange und einer knackigen eingebundenen Säure ist er als Espresso eine Wucht und begeistert seit 20 Jahren Alt und Jung.

Nur die reifen Beeren werden in aufwändiger Handarbeit gepflückt und weiterverarbeitet. Ein mildfruchtiger Kaffee, der sich mit den Besten der Welt messen kann.

Profil: Marzipan, Orange, spritzig
Varietät: Caturra Catuai
Land: Costa Rica, Palmares
Produzent: Hacienda Candelaria, Hanspeter Aeberhard
Ernte: 2020
Aufbereitung: Honey

Verwendung: Wir verwenden «Adrianos Candelaria» für aromatische Espressi aber auch für fruchtige Frenchpress Zubereitungen.

Röstung: Unsere Kaffees sind so geröstet, dass der Charakter der Varietät, des Terroirs und der Aufbereitung unverfälscht in der Tasse zu schmecken sind. Die Qualität und das Potenzial sind bereits in der Bohne vorhanden – wir geben täglich unser Bestes, das Maximum davon herauszuholen.

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Die Schweizer Besitzer führen bei Palmares in der Meseta Central eine Vorbildplantage mit dem Namen Hacienda Candelaria auf 1200m ü. M. Wiederaufforstung des Urwaldes in Bachnähe, Schattenbäume, Wasseraufbereitung per Grashänge, eine eigene Schule für die Kinder der Festangestellten und den Pflückern. Die Plantage ist Rainforrest Alliance zertifiziert und hat nationale und internationale Preise gewonnen. Beim Costa Rica Cup of Exellence hat die Hacienda Candelaria den vierten Platz gemacht.

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Candelaria Kaffee Bohnen

DER SÜSSE – Vom Berner Hanspeter Aeberhard direkt zu uns