Espresso Kaffee Bohnen

Wie soll der perfekte Espresso schmecken? Ausgewogen, süss, charaktervoll, komplex, leicht fruchtig und rund. So stellen wir uns die ideale Mischung vor. Und so haben wir unseren «house blend» auch umgesetzt.

Von Brasilien aus von der Fazenda Capim Branco beziehen wir den natural aufbereiteten Kaffee Cerrafine. Er gibt unserem Espresso die nussige und schokoladige Note.

Die zweite Komponente kommt aus Peru, genauer von der Kooperative Aprocassi. Der gewaschene Bio-Kaffee bringt eine wunderbare Süsse mit sich und ist verantwortlich für das seidige Mundgefühl.

Und da alle guten Dinge drei sind haben wir für die Fruchtnoten einen kleinen Anteil aus Äthiopien am Start. Der Boledu von Mebrahtu Aynalem ist funky und bringt Spritzigkeit in das Dreiergespann.

Schlussendlich resultiert ein herrlich ausgewogener Espresso in der Tasse. Orange und Kumquat sind gleich beim ersten Schluck zu spüren. Dann ist diese wunderbare Süsse auf der Zunge, etwas Mandeln, was wie eine grosse Portion Nougat im Mund verschmilzt. Cremig und leicht, so ist der Abschluss von «Il Classico» und gleichzeitig der Anfang für den nächsten Shot.

Profil: Orange, Nougat, Cremig
Varietät: Arabica
Land: Brasilien, Peru, Äthiopien
Produzent: Blend
Ernte: 2021
Aufbereitung: Washed, Natural

Verwendung: Wir verwenden «Adrianos Espresso» a.k.a. unsere Hausmischung in unserer Bar für alle klassischen italienischen Kaffeezubereitungen, die auf Espressi basieren – mit oder ohne Milch.

Röstung: Unsere Kaffees sind so geröstet, dass der Charakter der Varietät, des Terroirs und der Aufbereitung unverfälscht in der Tasse zu schmecken sind. Die Qualität und das Potenzial sind bereits in der Bohne vorhanden – wir geben täglich unser Bestes, das Maximum davon herauszuholen.

Trinken bis: Wir empfehlen unsere Bohnenkaffees innert 3 Monaten ab Röstdatum zu trinken.