Filterkaffee Buch

Filterkaffee erlebt gerade einen neuen Aufschwung – neue Arten, Filterkaffee zu brühen, und speziell geröstete Kaffees versprechen ein spannendes Kaffeevergnügen.

Hier erfährst du alles, was es über Filterkaffee zu wissen gibt und warum es sich lohnt, Filterkaffee zu brühen und trinken. Alles über Röstungen für die Zubereitung im Filter, die richtigen Zubereitungen mit der Maschine oder dem Handfilter. Von Hario über Kalita bis hin zur AeroPress - wie funktionieren die modernen Zubereitungsarten und wie wirken sie sich auf den Geschmack des Kaffees aus? Neben ausführlichen Tipps findest du auch wertvolle Maschinenbeschreibungen sowie Hinweise zu Wartung und Pflege. Ob Filterneuling oder fortgeschrittener «Homebrewer» - das Buch für alle Kaffeetrinker, die eine köstliche Tasse Kaffee zu schätzen wissen.

Johanna Wechselberger engagiert sich seit vielen Jahren für bessere Kaffeequalität und die perfekte Extraktion. Ihr Interesse an Kaffee erwachte durch den Spaß an der Technik und führte sie über das Reparieren alter Kaffeemaschinen bis hin zum Rösten. Es folgte der Aufbau einer eigenen Speciality Coffeebar am Wiener Naschmarkt und schließlich der Vienna School of Coffee. Heute ist sie eine von fünf Master Baristi weltweit, von der SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) autorisierte Barista-Trainerin, Brewmaster, Certifier, Rösterin und zudem Consultant für Gastronomen, die Wert auf höchste Kaffeequalität legen.