Profitec Pro 300 machine à espresso

Ce n’est pas sans raison que les chaudières doubles sont très populaires parmi les baristas amateurs ambitieux. Alors que dans les machines à chaudière unique, une chaudière (circuit unique) ou deux chaudières (circuit double) dans une chaudière sont responsables du brassage de l'eau et de la vapeur, les chaudières doubles ont leur propre chaudière. Les systèmes à double circuit et à double chaudière présentent par rapport aux systèmes à circuit unique l'avantage d'utiliser simultanément l'eau de brassage et la vapeur, ce qui constitue un avantage décisif. Cependant, les chaudières doubles sont les seules à être en avance en ce qui concerne la stabilité de température extrêmement importante. Étant donné que l'eau de brassage et la vapeur sont portées à leurs températures respectives séparément dans leurs propres chaudières, les fluctuations de fonctionnement sont nettement moindres. Étant donné que la température d’infusion a une influence décisive sur l’extraction et le goût de l’espresso, les chaudières doubles peuvent souvent fournir des résultats plus cohérents que les machines avec une seule chaudière.

Le Profitec Pro 300 brille par des prises de vue parfaitement reproductibles, car il ne permet pas de fluctuations de température de plus de 0,5°C même avec plusieurs prises de vue consécutives. De plus, lorsque l'extraction démarre, l'écran du panneau avant passe automatiquement à une minuterie de prise de vue, qui peut être utilisée pour contrôler le temps d'écoulement de l'espresso.