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Grains de café

Los Pinos grains de café filtre

Le multicouche

CHF 15.00

fruité

pétillant

Niveau de torréfaction:

Los Pinos est un café filtre pour tous ceux qui l'aiment les saveurs fruitées et fraîches. Il est produit par Alexander Mendoza dans sa ferme située dans les montagnes de Tolima, en Colombie. Le traitement anaérobie met en valeur les notes de canneberge, de yuzu et d’une touche de rhum brun qu’il a presque le goût d’un cocktail, mais sans alcool.

Taille:

250g Courrier de 220 g

Degré de mouture:

Variant

Délais de livraison

Envoi postal (dans toute la Suisse)
Pour toute commande passée avant 16h (lun–ven) : généralement livré le lendemain. Pas de livraison les jours fériés ni le dimanche.

Coursier à vélo (région de Berne)
Commandes jusqu’à 17h (jours ouvrables) : livraison le jour même, généralement dans un délai de 4 heures. Au-delà : livraison le jour ouvrable suivant. Livraison du lundi au vendredi. Pas de livraison les jours fériés ni le week-end.

Retrait (Adrianos Kaffeeladen)
Nous avons besoin d’environ 2 à 4 heures de préparation. Commande avant 16h (lun–sam) : retrait possible le jour même, dès 12h. Commande après 16h : retrait le jour ouvrable suivant, dès 12h. Tu recevras un e-mail dès que ta commande est prête.

Retrait (Adrianos Gare de Berne)
Généralement disponible le lendemain (sans garantie).

Bientôt de retour
Si le café est marqué « Bientôt de retour », cela signifie qu’il est actuellement en rupture de stock. Nous sommes en train de torréfier une nouvelle série. Tu peux déjà le commander. En général, il arrive chez toi dans une semaine.

Grains

Variété: Arabica
Variété: Caturra

Profil

Cranberry, Brauner Rum et Yuzu

Utiliser

café filtre

Producteur

Direct Trade de Alexander Mendoza, Kolumbien

Goût

Cranberry
Brauner Rum
Yuzu

Dès la mouture, on devine où le voyage nous mène : fruité, floral et avec une touche d'agrumes. En tasse, Los Pinos s'ouvre sur une canneberge vive, fraîche et légèrement amère. Le yuzu apporte une fine fraîcheur d'agrumes et une touche florale qui maintient le café léger et vif. En arrière-plan résonne un soupçon de rhum brun, chaud et sucré, plus un parfum qu'un goût. C'est précisément ce soupçon qui fait de Los Pinos un café filtre comme un cocktail à la canneberge, mais en mieux.

Arôme:

fruité
pétillant

Préparation

utiliser: Nous utilisons « Adrianos Los Pinos » pour les préparations en filtre et en cafetière à piston.

Préparation: Nous vous recommandons de consommer nos grains de café dans les 3 mois suivant la date de torréfaction.

Convient pour: café filtre

Producteur*rice

Alexander Mendoza bewirtschaftet zusammen mit seiner Familie die Farm Los Pinos in Líbano, im Norden von Tolima, Kolumbien. Seit über 35 Jahren widmen sie sich dem Kaffeeanbau – heute mit einem klaren Fokus auf Spezialitätenkaffee. Die Farm liegt eingebettet in den Bergen auf bis zu 1’900 m ü. M., umgeben von vulkanischen Böden, die vom nahegelegenen Nevado del Ruiz geprägt sind. Dieses besondere Terroir und die Leidenschaft der Familie Mendoza schaffen ideale Voraussetzungen für komplexe und charakterstarke Kaffees.

Vermittelt wurde uns der Kaffee von Yuly Mendoza, der Schwester von Alexander. Sie lebt in Bern und importiert den Kaffee direkt in die Schweiz. Wir haben Yuly und ihren Partner Andres vor rund vier Jahren kennengelernt und seither immer wieder Kaffees von ihnen degustiert. In diesem Jahr hat es endlich gepasst – und wir sind begeistert, euch diesen besonderen Kaffee anbieten zu können.

Direct Trade de Alexander Mendoza, Kolumbien

Culture et traitement

Grain : Arabica
Année de récolte : 2026
Variété : Caturra
Traitement : Anaérobie Naturel

Les cerises de café sont cueillies à la main – uniquement les cerises mûres. Le jour même, elles sont ensuite flottées afin d’éliminer les cerises endommagées ou immatures. Elles sont ensuite méticuleusement triées à nouveau à la main avant leur traitement final. Les cerises sont alors placées dans des cuves hermétiques où elles fermentent en anaérobiose pendant 200 heures.

Après la fermentation, le café est séché sur des lits surélevés – à une température maximale de 40 °C pendant 30 jours. Une fois le taux d’humidité idéal atteint, le café est mis en sacs GrainPro et stabilisé pendant 60 jours avant d’être préparé pour l’exportation.

Torréfaction

Nos cafés sont torréfiés de manière à ce que le caractère de la variété, du terroir et du traitement puisse être dégusté sans mélange dans la tasse. La qualité et le potentiel sont déjà présents dans le grain – nous faisons de notre mieux chaque jour pour en tirer le meilleur parti.

Bon à savoir :
Les points indiquent le degré de torréfaction :
1 point : torréfaction légère
2 points : torréfaction moyenne
3 points : torréfaction foncée

Los Pinos grains de café filtre

CHF 15.00

Los Pinos grains de café filtre

Los Pinos grains de café filtre

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