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Grains de café

Ichamama AA grains de café filtre

L'Elégant

CHF 14.00

fruité

pétillant

Niveau de torréfaction:

Un rêve de longue date s'est réalisé pour nous avec ce café du Kenya, que nous avons acheté en collaboration avec l'entreprise Kaffeemacher:innen directement à la ferme. Entre-temps, Ichamama est devenu notre café filtre maison. Fruit et acidité en parfaite symbiose.

Taille:

250g Courrier de 220 g

Degré de mouture:

Variant

Délais de livraison

Envoi postal (dans toute la Suisse)
Pour toute commande passée avant 16h (lun–ven) : généralement livré le lendemain. Pas de livraison les jours fériés ni le dimanche.

Coursier à vélo (région de Berne)
Commandes jusqu’à 17h (jours ouvrables) : livraison le jour même, généralement dans un délai de 4 heures. Au-delà : livraison le jour ouvrable suivant. Livraison du lundi au vendredi. Pas de livraison les jours fériés ni le week-end.

Retrait (Adrianos Kaffeeladen)
Nous avons besoin d’environ 2 à 4 heures de préparation. Commande avant 16h (lun–sam) : retrait possible le jour même, dès 12h. Commande après 16h : retrait le jour ouvrable suivant, dès 12h. Tu recevras un e-mail dès que ta commande est prête.

Retrait (Adrianos Gare de Berne)
Généralement disponible le lendemain (sans garantie).

Bientôt de retour
Si le café est marqué « Bientôt de retour », cela signifie qu’il est actuellement en rupture de stock. Nous sommes en train de torréfier une nouvelle série. Tu peux déjà le commander. En général, il arrive chez toi dans une semaine.

Grains

Variété: Arabica
Variété: SL28, SL34

Profil

cassis, hibiscus et Saftig

Utilisation

café filtre

Producteur*rice

Direct Trade de Société coopérative agricole d'Othaya à responsabilité limitée, Kenya

Goût

cassis
hibiscus
Saftig

Avec les variétés kenyanes classiques SL28 et SL34, ces grains incarnent tout ce que nous attendons d'un café filtre africain équilibré et passionnant : de belles notes fruitées, une acidité intégrée, un corps élégant et rond et une sensation en bouche super douce

Arôme:

fruité
pétillant

Préparation

Utilisation: Nous utilisons « Adrianos Ichamama AA » pour les préparations en filtre et pour les cafetières à piston.

Préparation: Nous vous recommandons de consommer nos grains de café dans les 3 mois suivant la date de torréfaction.

Convient pour: café filtre

Producteur*rice

Dans les montagnes de Nyeri à 1 700 m d'altitude. La coopérative Ichamama exploite sa propre usine humide, qui fait partie de la Othaya Farmer's Cooperative Society Limited. Au total, 927 petits agriculteurs apportent leur récolte au moulin humide, où le café est lavé et traité.

Direct Trade de Société coopérative agricole d'Othaya à responsabilité limitée, Kenya

Culture et traitement

Grain : Arabica
Année de récolte : 2024
Variété : SL28, SL34
Traitement : Lavé

927 petits agriculteurs apportent leurs cerises de café récoltées à l'usine humide d'Ichamama. Ici, le café est traité selon la méthode de lavage classique kenyane. Tout d’abord, les flotteurs sont retirés, puis le café est dépulpé. Ceci est suivi d'une fermentation sous eau afin que le mucilage puisse être facilement éliminé par lavage. Cela se produit dans les canaux longs. Enfin, le café est séché sur des tables de séchage.

Torréfaction

Nos cafés sont torréfiés de manière à ce que le caractère de la variété, du terroir et du traitement puisse être dégusté sans mélange dans la tasse. La qualité et le potentiel sont déjà présents dans le grain – nous faisons de notre mieux chaque jour pour en tirer le meilleur parti.

Bon à savoir :
Les points indiquent le degré de torréfaction :
1 point : torréfaction légère
2 points : torréfaction moyenne
3 points : torréfaction foncée

Ichamama AA grains de café filtre

CHF 14.00