Grains de café
Grains de café Hamsini
Découverte n° 17
Niveau de torréfaction:
Nous sommes allés en Inde pour notre producteur de Robusta et le Monsooned Malabar, et nous sommes immédiatement tombés amoureux de ce café naturel. Hamsini Appadurai et sa famille gèrent quatre fermes dans les collines du sud de l'Inde avec Sangameshwar Coffee. Hamsini développe avec passion et savoir-faire des traitements expérimentaux – et c'est ainsi que ce café nous a immédiatement convaincus lors de notre visite sur place : fruité, juteux et avec un caractère unique que nous ne connaissions pas encore en provenance d'Inde.
Grains ou moulu ?
Est-ce que tu as un moulin à café ? ? Alors tu ferais mieux de commander des grains. Ton café restera plus longtemps frais.
Courrier postal ?
Le courrier postal de 220 g est un peu plus petit, mais s'insère dans ta boîte aux lettres – même livré le samedi ! Non seulement c'est pratique, mais tu paies moins de frais de port.
Niveau de torréfaction
Nos niveaux de torréfaction varient de clair, moyen à foncé. Plus les cercles sont pleins, plus ils sont sombres.
1 : clair, 2 : moyen, 3 : foncé
Quelle taille de mouture ?
Si le marc de café est moulu trop grossièrement, le café coulera dans la tasse beaucoup trop rapidement et aura un goût fade et aqueux. Si le marc de café est trop fin, l’extraction prend beaucoup trop de temps et le café a un goût amer et brûlé.
- Bialetti : toutes les cafetières Moka.
- Filtre : toutes les méthodes de préparation du café filtre (V60, presse française, etc.)
- Porte-filtre ménager : convient aux machines à expresso ménagères (De'Longhi, Solis, Quickmill, etc.)
- Porte-filtre professionnel : adapté aux machines à expresso professionnelles (ECM, Ascaso, Rocket, La Pavoni, etc.)
Nous moulons tous les cafés frais sur commande.
Il est possible de spécifier le degré de mouture individuellement : de 1,5 (porte-filtre professionnel) à 6,5 (filtre).
Envoi postal (dans toute la Suisse)
Pour toute commande passée avant 16h (lun–ven) : généralement livré le lendemain. Pas de livraison les jours fériés ni le dimanche.
Coursier à vélo (région de Berne)
Commandes jusqu’à 17h (jours ouvrables) : livraison le jour même, généralement dans un délai de 4 heures. Au-delà : livraison le jour ouvrable suivant. Livraison du lundi au vendredi. Pas de livraison les jours fériés ni le week-end.
Retrait (Adrianos Kaffeeladen)
Nous avons besoin d’environ 2 à 4 heures de préparation. Commande avant 16h (lun–sam) : retrait possible le jour même, dès 12h. Commande après 16h : retrait le jour ouvrable suivant, dès 12h. Tu recevras un e-mail dès que ta commande est prête.
Retrait (Adrianos Gare de Berne)
Généralement disponible le lendemain (sans garantie).
Bientôt de retour
Si le café est marqué « Bientôt de retour », cela signifie qu’il est actuellement en rupture de stock. Nous sommes en train de torréfier une nouvelle série. Tu peux déjà le commander. En général, il arrive chez toi dans une semaine.
Grains
Variété: Arabica
Variété: SLN 9
Profil
fraise, macadamia et sucre de fleur de coco
Utiliser
espresso et cappuccino
Producteur
Direct Trade de Sangameshwar, Gungegiri Estate, Indien
Goût
Arôme:
Préparation
Préparation: Nous vous recommandons de consommer nos grains de café dans les 3 mois suivant la date de torréfaction.
Convient pour: espresso et cappuccino
Producteur*rice
Direct Trade de Sangameshwar, Gungegiri Estate, Indien
Culture et traitement
Grain : Arabica
Année de récolte : 2026
Variété : SLN 9
Traitement : Natural
Torréfaction
Nos cafés sont torréfiés de manière à ce que le caractère de la variété, du terroir et du traitement puisse être dégusté sans mélange dans la tasse. La qualité et le potentiel sont déjà présents dans le grain – nous faisons de notre mieux chaque jour pour en tirer le meilleur parti.
Bon à savoir :
Les points indiquent le degré de torréfaction :
1 point : torréfaction légère
2 points : torréfaction moyenne
3 points : torréfaction foncée
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Niveau de torréfaction: