Édition limitée

Grains de café

Hakuna Matata

CHF 14.40

fruité

floral

Niveau de torréfaction:

Hakuna Matata est notre préféré pour tous ceux qui aiment l'espresso léger, fruité et floral. Produit par Verena & Henry sur leur Finca Maputo à Pichincha, en Équateur, il apporte des arômes d'orange sanguine, de sucre brun et de camomille dans la tasse. Agréable à boire, élégant et doux – c'est exactement comme ça que nous l'aimons !

Taille:

250g Courrier de 220 g

Degré de mouture:

Variant

Délais de livraison

Envoi postal (dans toute la Suisse)
Pour toute commande passée avant 16h (lun–ven) : généralement livré le lendemain. Pas de livraison les jours fériés ni le dimanche.

Coursier à vélo (région de Berne)
Commandes jusqu’à 17h (jours ouvrables) : livraison le jour même, généralement dans un délai de 4 heures. Au-delà : livraison le jour ouvrable suivant. Livraison du lundi au vendredi. Pas de livraison les jours fériés ni le week-end.

Retrait (Adrianos Kaffeeladen)
Nous avons besoin d’environ 2 à 4 heures de préparation. Commande avant 16h (lun–sam) : retrait possible le jour même, dès 12h. Commande après 16h : retrait le jour ouvrable suivant, dès 12h. Tu recevras un e-mail dès que ta commande est prête.

Retrait (Adrianos Gare de Berne)
Généralement disponible le lendemain (sans garantie).

Bientôt de retour
Si le café est marqué « Bientôt de retour », cela signifie qu’il est actuellement en rupture de stock. Nous sommes en train de torréfier une nouvelle série. Tu peux déjà le commander. En général, il arrive chez toi dans une semaine.

Grains

Variété: Arabica
Variété: Sidra

Profil

orange sanguine, Kamille et sucre brun

Utilisation

espresso et cappuccino

Producteur*rice

Direct Trade de Finca Maputo, Ecuador

Goût

orange sanguine
Kamille
sucre brun

Hakuna Matata nous séduit par sa combinaison de fraîcheur, de douceur et d'élégance florale. Dès la première gorgée, une note d'orange vive apparaît, accompagnée d'une douce sucrée et de sucre brun. En fin de bouche, une délicate note de camomille confère au café une légèreté qui rappelle le thé. La torréfaction claire met particulièrement bien en valeur son côté floral et fruité. Hakuna Matata est gouleyant, clair et élégant – un espresso pour tous ceux qui aiment la complexité.

Arôme:

fruité
floral

Préparation

Utiliser: Nous utilisons « Adrianos Hakuna Matata » pour les espressos.

Préparation: Nous vous recommandons de consommer nos grains de café dans les 3 mois suivant la date de torréfaction.

Convient pour: espresso et cappuccino

Producteur*rice

Verena und Henry arbeiteten vorher beide im Gesundheitssektor, Verena als Hebamme und Henry als Chirurg. 2011 haben sie ihre Klinik in Ecuador geschlossen, um sich zu 100% dem Kaffeeanbau zu widmen. Dabei wenden sie die in der Medizin erlernte Methodik an und dokumentieren alle Prozesse sehr genau, um diese dann konstant repetieren zu können. Das sichert die hohe Qualität ihrer Kaffees Jahr für Jahr und ihnen damit ein gesichertes Einkommen. Verena und Henry sind fasziniert von der Welt des Kaffees und schätzen die Begegnungen mit Kaffeefans aus aller Welt.

Nebst ihrem grossen Kaffeewissen engagieren sich Verena und Gaibor auch sozial seit der Gründung der Farm im Jahr 2008. Ihre 6 festangestellten Mitarbeiter*innen sind alle krankenversichert und können gratis auf dem Anwesen der Finca wohnen. Während der Erntezeit arbeiten zwischen 15 und 30 Pflücker*innen auf der Plantage.

Direct Trade de Finca Maputo, Ecuador

Culture et traitement

Grain : Arabica
Année de récolte : 2025
Variété : Sidra
Traitement : Lavé

Les cerises sont cueillies sélectivement à la main, flottées puis dépulpées, le tout le jour de la récolte.
Pour la préparation, les grains de café sont entièrement recouverts d'eau et fermentés pendant 61 heures dans des fûts fermés.
Ensuite, ils sont lavés et séchés sur des tables de séchage dans des chambres de séchage spécialement aménagées jusqu'à une humidité résiduelle de 14 %. Le café est retourné toutes les 2 heures et la pulpe restante est retirée. Enfin, notre Hakuna Matata est séché dans une machine de séchage jusqu'à l'humidité finale de 11 %.

Torréfaction

Nos cafés sont torréfiés de manière à ce que le caractère de la variété, du terroir et du traitement puisse être dégusté sans mélange dans la tasse. La qualité et le potentiel sont déjà présents dans le grain – nous faisons de notre mieux chaque jour pour en tirer le meilleur parti.

Bon à savoir :
Les points indiquent le degré de torréfaction :
1 point : torréfaction légère
2 points : torréfaction moyenne
3 points : torréfaction foncée

Hakuna Matata

CHF 14.40