Adrianos

Le livre du café

Name: Le livre du café
Brand: Adrianos
Price: 38.00 CHF
Availability: InStock

Le savoir-faire du champion allemand des baristas

CHF 38.00

Le livre sur le café le plus complet et le meilleur du marché, qui est également recommandé pour la formation internationale des baristas. Quel café te convient ? Comment préparer l’espresso parfait et d’où viennent réellement les grains de café ?

Dans ce livre, les professionnels du café Johanna Wechselberger et Tobias Hierl te donnent toutes les réponses dont tu as besoin.

Délais de livraison

Livraison postale (dans toute la Suisse)
Si tu commandes avant 16h (Lun-Ven) : généralement le lendemain. Aucune livraison les jours fériés et les dimanches.

Courrier (région de Berne)
Commandes passées avant 17h (jour ouvrable) : Livraison le jour même, généralement sous 2 heures. Puis le jour ouvrable suivant. Livraison : du lundi au vendredi. Aucune livraison les jours fériés et les week-ends.

Ramassage (Adrianos Kaffeeladen)
Nous avons besoin d'environ 2 à 4 heures. Apportes ta confirmation de commande (email). Commandes avant 16h (Lun-Sam) : À récupérer le jour même ; 12 heures au plus tôt. Après 16h : le jour ouvrable suivant ; 12 heures au plus tôt. Tu recevres un email lorsque ta commande sera prête.

Détails

Les débutants*es apprennent tout sur :

l'espresso parfait, une délicieuse mousse de lait à pores fins - expliquée étape par étape
Machines à café et méthodes de préparation, des machines à espresso semi-automatiques au café turc
Recettes de café - mélange viennois, Irish Coffee, Macchiato au chocolat blanc
Certification du commerce de transformation de la culture du café

Les professionnels élargissent leurs connaissances :

comment tirer le meilleur parti de chaque café en ajustant la mouture et la température
comment tasser correctement le café
comment créer de petites œuvres d'art dans une tasse avec « Latte Art »

Les spécialistes trouvent l'inspiration et les idées :

à nos propres torréfactions de café et aux processus physico-chimiques qui les sous-tendent
comment préparer du café filtre selon la « Gold Cup Standard »
quels avantages particuliers offre un porte-filtre sans fond

Johanna Wechselberger a fait de son amour du café une carrière en ouvrant le Vienna Mocca Club. Certifié « Coffee Master » par la SCAE (Speciality Coffee Association of Europe), premières places dans les compétitions internationales de baristas, formateur de baristas pour Nespresso, Julius Meinl ING, entre autres, et directeur de la Julius Meinl Coffee Academy à Vienne. Lieu de travail actuel : École de café de Vienne.

Tobias Hierl, journaliste et auteur. Études de philologie, d'ethnologie, de philosophie et de linguistique. Doctorat en philologie allemande, spécialisation en littérature fantastique. Rédacteur en chef du magazine "Buchkultur". Depuis de nombreuses années, il est également journaliste spécialisé et auteur, spécialisé dans les sujets culinaires et le vin.

Le livre du café

CHF 38.00