Comandante

Commandante C40 MK4 moulin à main

Le roi des moulins à main

CHF 249.00

Beau design, matériaux de haute qualité et mécanisme de broyage extrêmement précis en acier inoxydable. Et tout cela est fait à la main : le moulin à main Comandante C40 Nitroblade impressionne sur toute la ligne.

C'est dans la Forêt-Noire que Bernd Braune et son équipe fabriquent ce qui est probablement le plus beau, et en même temps le meilleur moulin à main au monde, made in Germany. Avec le nouveau MK4, la qualité a encore été augmentée, démontrant pourquoi le Comandante est incontournable sur la scène du café de spécialité.

Couleur:Noir

Variant

Délais de livraison

Livraison postale (dans toute la Suisse)
Si tu commandes avant 16h (Lun-Ven) : généralement le lendemain. Aucune livraison les jours fériés et les dimanches.

Courrier (région de Berne)
Commandes passées avant 17h (jour ouvrable) : Livraison le jour même, généralement sous 2 heures. Puis le jour ouvrable suivant. Livraison : du lundi au vendredi. Aucune livraison les jours fériés et les week-ends.

Ramassage (Adrianos Kaffeeladen)
Nous avons besoin d'environ 2 à 4 heures. Apportes ta confirmation de commande (email). Commandes avant 16h (Lun-Sam) : À récupérer le jour même ; 12 heures au plus tôt. Après 16h : le jour ouvrable suivant ; 12 heures au plus tôt. Tu recevres un email lorsque ta commande sera prête.

Détails

Voyons un peu ce dont le moulin miracle est capable :

Le bouton de manivelle est en bois massif et est fabriqué en Forêt-Noire. Il est fixé à la manivelle à l'aide d'un verrou à pression.

La partie supérieure du moulin, sur laquelle est installé le mécanisme de broyage, est également en bois véritable.

Toutes les pièces en plastique sont fabriquées en copolyester Eastman Tritan, un plastique de très haute qualité.

Les 2 récipients en verre ont chacun une capacité de 40g de café. Cela permet de préparer 5 à 6 tasses de café.

Le couvercle du récipient en verre brun est fabriqué à partir de ressources renouvelables et naturelles et est recyclable (Urochem 371).

Le broyeur :

La pièce maîtresse de ce moulin est le mécanisme de broyage en acier inoxydable martensitique à haute teneur en azote avec une dureté élevée (environ 58 Rockwell) et une ténacité élevée pour un maintien élevé de la coupe.
Après durcissement, les bords des disques de broyage sont encore affûtés et « coupent » pour ainsi dire les grains de café. Grâce à la technique de broyage unique, le moulin produit un résultat de broyage très précis et homogène, avec pratiquement aucune « fine » à tous les niveaux de broyage
L'axe central du Comandante C40 est en acier inoxydable. Il est guidé par 2 roulements à billes en acier inoxydable et tourne donc extrêmement facilement. Les deux roulements à billes sont dotés d'un joint en caoutchouc et sont donc bien protégés contre la poussière de café.

La large gamme de tailles de mouture différentes est vraiment fantastique avec le moulin Comandate. De l'Ibrik turc (très fin) au café filtre (très grossier), tous les niveaux de mouture sont facilement réglables.

Pour régler le niveau de mouture, il est préférable de fermer complètement le moulin dans le sens des aiguilles d'une montre, puis de compter les clics lors de son ouverture dans le sens inverse.

Voici un petit tableau d'aide :

moins de 8 clics pour la préparation de l'Ibrik
8 à 15 clics pour les préparations d'espresso
15-20 clics pour la préparation dans la cafetière Bialetti
20 à 25 clics pour les méthodes de brassage par filtre manuel
25-30 clics pour Aeropress et cafetière à piston
28+ clics pour le Karlsbader Kanne

Les pièces de rechange et l'assistance sont garanties par Comandante.

Données techniques

Convient pour: Cafetière italienne, Café filtre, Porte-filtre domestique et Porte-filtre professionnel
Degrés de mouture: 30
broyeur: Meules coniques;
Taille du récipient à grains: 40

Conseils de préparation

Son utilisation est très simple : il suffit de retirer la manivelle située sur le dessus, et de la remplir de grains de café entiers fraîchement torréfiés. Le niveau de mouture peut être réglé à l'aide du dispositif de réglage du niveau de mouture à trois lames situé en bas. Le broyeur est livré avec un réglage de filtre d'environ 20 clics. Le réglage de mouture correct dépend de la méthode d'infusion (voir ci-dessous).
Faites tourner la manivelle avec diligence. Pour un double espresso exigeant une quantité de poudre de 16g, le processus prend environ 30 secondes.

Conseils d’entretien

Le nettoyage du broyeur se fait en un rien de temps avec le Ditting GRINDZ, et avec le nouveau kit de réglage fin Red Clix, le réglage en continu n'est plus un problème.

Commandante C40 MK4 moulin à main

CHF 249.00