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Silvestre Kaffee Bohnen

DER AUSGEWOGENE – So rund wie der Karneval

  • DER AUSGEWOGENE – So rund wie der Karneval
Infos:

Dieser sortenreine und ungemischte Arabica Kaffee aus Brasilien ist balanciert im Geschmack und hat feine Mandel- und Schokoladennoten mit nur wenig Säure. Der Klassiker für alle Zubereitungsmethoden.

Diese Varietät der Arabicabohne, wird «pulped natural» verarbeitet. Dies bedeutet, dass die handgepflückten Kaffeekirschen mechanisch von dem Fruchtfleisch befreit werden, um dann an der Sonne während drei Wochen zu trocknen. Dieses Verfahren garantiert die Feinheiten der Aromen und eine leichte Süsse.

Profil: Mandel, Schokolade, balanciert
Varietät: Yellow Icatu
Land: Brasilien, Minas Gerais
Produzent: Fazenda São Silvestre, Ismael Andrade
Ernte: 2020
Aufbereitung: Pulped Natural

Verwendung: Wir verwenden «Adrianos Silvestre» für aromatische Espressi, würzige Filter- und Frenchpress Zubereitungen sowie Café Crème.

Röstung: Unsere Kaffees sind so geröstet, dass der Charakter der Varietät, des Terroirs und der Aufbereitung unverfälscht in der Tasse zu schmecken sind. Die Qualität und das Potenzial sind bereits in der Bohne vorhanden – wir geben täglich unser Bestes, das Maximum davon herauszuholen.

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