Infos:

Dieser sortenreine und ungemischte Arabica Kaffee aus Brasilien ist balanciert im Geschmack und hat feine Mandel- und Schokoladennoten mit nur wenig Säure. Der Klassiker für alle Zubereitungsmethoden.

Diese Varietät der Arabicabohne, wird «pulped natural» verarbeitet. Dies bedeutet, dass die handgepflückten Kaffeekirschen mechanisch von dem Fruchtfleisch befreit werden, um dann an der Sonne während drei Wochen zu trocknen. Dieses Verfahren garantiert die Feinheiten der Aromen und eine leichte Süsse.

Profil: Mandel, Schokolade, balanciert
Varietät: Yellow Icatu
Land: Brasilien, Minas Gerais
Produzent: Fazenda São Silvestre, Ismael Andrade
Ernte: 2019
Aufbereitung: Pulped Natural

Verwendung: Wir verwenden «Adrianos Silvestre» für aromatische Espressi, würzige Filter- und Frenchpress Zubereitungen sowie Café Crème.

Röstung: Unser Silvestre ist mittel geröstet, um die subtilen sortentypischen Geschmacksrichtungen zu erhalten.

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