Kaffeebohnen

Candelaria Kaffee Bohnen

Der Liebliche

CHF 13.00

mild

fruchtig

Röstgrad:

Dieser Espresso von der Hacienda Candelaria in Costa Rica begeistert mit seinem frischen Mirabellengeschmack und der Süsse von Pistazien. Eine wahre Geschmacksexplosion, die sowohl junge als auch ältere Kaffeeliebhaber*innen seit mehr als zwei Jahrzehnten fasziniert. Schmeichelt deinem Gaumen!

Grösse:

250g 500g 220g Briefpost

Variante

Lieferzeiten

Postversand (schweizweit)
Bei Bestellung bis 16 Uhr (Mo-Fr): i.d.R. am nächsten Tag. Keine Lieferung an Feiertagen und am Sonntag.

Velokurier (Raum Bern)
Bestellungen bis 17 Uhr (Werktag): Lieferung am gleichen Tag, in der Regel innerhalb 4 Stunden. Danach nächster Werktag. Lieferung: Montag bis Freitag. Keine Lieferung an Feiertagen und Wochenenden.

Abholung (Adrianos Kaffeeladen)
Wir benötigen rund 2-4h Vorbereitung. Bestellung bis 16 Uhr (Mo-Sa): Abholung am gleichen Tag; frühestens 12 Uhr. Nach 16 Uhr: am nächsten Werktag; frühestens 12 Uhr. Du erhältst eine E-Mail, wenn deine Bestellung bereit ist.

Abholung (Adrianos Bahnhof Bern)
In der Regel am nächsten Tag abhobar (ohne Gewähr!).

Bohne

Sorte: Arabica
Varietät: Caturra, Catuai

Profil

Pistazie, Marzipan, Mirabelle

Verwendung

Espresso, Cappuccino, Filterkaffee

Produzent*in

Direct Trade von Hacienda Candelaria, Costa Rica

Geschmack

Pistazie, Marzipan, Mirabelle

Schmeichelt deinem Gaumen: Ein vollmundiges Geschmackserlebnis mit Noten von Marzipan, Pistazie und Mirabelle, abgerundet durch eine eingebundene Säure.

Zubereitung

Verwendung: Wir verwenden «Adrianos Candelaria» für aromatische Espressi aber auch für fruchtige Frenchpress Zubereitungen.

Trinken bis: Wir empfehlen unsere Bohnenkaffees innert 3 Monaten ab Röstdatum zu trinken.

Geeignet für:

Espresso
Cappuccino
Filterkaffee

Produzent*In

Die Hacienda Candelaria liegt in den Bergen rund um das Städtchen Palmares und wird vom Berner Hanspeter Aeberhard und seinem Partner Helmut Klöti geführt.

Direct Trade von Hacienda Candelaria, Costa Rica

Anbau und Aufbereitung

Bohne: Arabica
Erntejahr: 2023
Varietät: Caturra, Catuai
Aufbereitung: Honey

Nach 2,5h Fahrzeit von der Hauptstadt San José landet man in den Bergen rund um das Städtchen Palmares. Auf 1100 m.ü.M. liegt das Beneficio und die gleichnamige Kaffeefarm "Candelaria" von Hanspeter Aeberhard und seinem Partner Helmut Klöti.

Seit mehr als 20 Jahren beziehen wir unseren Kaffee von der malerischen Farm und haben sie bereits mehrere Male persönlich besucht. Der ständige Austausch hilft uns gegenseitig die Qualität zu verbessern und neue Varietäten ins Sortiment aufzunehmen.

In der Erntesaison von Dezember bis März werden die reifen Kaffeekirschen sorgsam von Hand gepflückt und noch am gleichen Tag von der äussersten Kaffeehaut befreit und gewaschen. Das Fruchtfleisch wird durch diesen Vorgang nicht entfernt.

Danach werden die Kirschen mit einem Anhänger zum Patio (Trocknungsplatz) gebracht, wo die Kirschen am nächsten Tag in der Sonne getrocknet werden. Täglich wird der Kaffee 2-3 Mal gewendet, um Fäulnis zu verhindern.

Je nach Wetter bleiben die Kirschen 10-14 Tage im Patio, bevor sie dann zur Verschiffung fertig gemacht werd

Röstung

Unsere Kaffees sind so geröstet, dass der Charakter der Varietät, des Terroirs und der Aufbereitung unverfälscht in der Tasse zu schmecken sind. Die Qualität und das Potenzial sind bereits in der Bohne vorhanden – wir geben täglich unser Bestes, das Maximum davon herauszuholen.

Gut zu wissen:
Die Punkte geben den Röstgrad an:
1 Punkt: helle Röstung
2 Punkte: mittlere Röstung
3 Punkte: dunkle Röstung

Candelaria Kaffee Bohnen

CHF 13.00