Comandante

Comandante C40 MK4 Handmühle

Die Königin unter den Handmühlen

CHF 249.00

Schönes Design hochwertige Materialien und ein äusserst präzises Mahlwerk in Messerstahl-Qualität. Und das alles in Handarbeit gefertigt: die Comandante C40 Nitroblade Handmühle überzeugt auf ganzer Linie.

Bernd Braune und sein Team produzieren im Schwarzwald die wohl schönste und gleichzeitig beste Handmühle der Welt made in Germany. Mit der neuen MK4 wurde die Qualität noch einmal gesteigert und demonstrieren damit warum in der Specialty-Coffee-Szene kein Weg an der Comandante vorbeiführt.

Color:Schwarz

Variante

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Wir benötigen rund 2-4h. Bestellbestätigung (E-Mail) mitbringen. Bestellung bis 16 Uhr (Mo-Sa): Abholung am gleichen Tag; frühestens 12 Uhr. Nach 16 Uhr: am nächsten Werktag; frühestens 12 Uhr. Du erhältst eine E-Mail, wenn deine Bestellung bereit ist.

Details

Schauen wir uns doch einmal an was die Wundermühle alles kann:

Der Kurbelknauf besteht aus massivem Holz und wird im Schwarzwald hergestellt er ist mit einem Druckverschluss an der Kurbel fixiert

Ebenfalls aus Echtholz ist der obere Teil der Mühle wo auch das Mahlwerk verbaut ist

Alle Kunststoffteile sind aus Eastman Tritan Copolyester ein äusserst hochwertiger Kunststoff

Die 2 Glasbehälter haben ein Fassungsvermögen von je 40g Kaffee. Damit lassen sich 5-6 Tassen Kaffee brühen.

Der Deckel des Braunglas-Behälters ist aus erneuerbaren & natürlichen Ressourcen hergestellt und recycelbar (Urochem 371)

Das Mahlwerk:

Das Herzstück dieser Mühle ist das Mahlwerk mit hochstickstoffhaltigem martensitischem Edelstahl mit hoher Härte (ca. 58 Rockwell) und hoher Zähigkeit für hohe Schnitthaltigkeit
Die Kanten der Mahlscheiben werden nach dem Härten nochmals geschärft und «schneiden» sozusagen die Kaffeebohnen. Dank der einzigartigen Mahlwerkstechnik produziert die Mühle ein sehr präzises und homogenes Mahlergebnis mit praktisch keinen «Fines» über alle Mahlgrade hinweg
Die Mittel-Achse der Comandante C40 ist aus Edelstahl hergestellt. Sie wird mit von 2 Edelstahlkugellagern geführt und dreht sich deshalb extrem leicht. Beide Kugellager sind mit einer Gummidichtung versehen und daher vor Kaffeestaub gut geschützt.

Das wirklich coole an der Comandante ist das grosse Spektrum an verschiedenen Mahlgraden. Von der türkischen Ibrik (ganz fein) bis zum Filterkaffee (sehr grob) kann man alle Mahlgrade problemlos einstellen.

Um den Mahlgrad einzustellen schliesst du am besten das Mahlwerk im Uhrzeigersinn komplett und zählst dann die Klicks beim Öffnen gegen den Uhrzeigersinn.

Hier eine kleine Hilfetabelle:

unter 8 Klicks für die Zubereitung von Ibrik
8-15 Klicks für Espresso-Zubereitungen
15-20 Klicks für Zubereitung in der Bialetti
20-25 Klicks für Handfilter-Brüh-Methoden
25-30 Klicks für Aeropress & French Press
28+ Klicks für die Karlsbader Kann

Ersatzteile und Support sind bei der Comandante gewährleistet.

Technische Daten

Geeignet für: Bialetti, Filterkaffee

Für Kaffee: Espresso, Filter, Bialetti

Dosing: ohne Dosierung

Mahlgrade: 30

Mahlwerk: Kegelmahlwerk

Grösse des Bohnenbehälters: 40

Zubereitungstipps

Die Handhabung ist ganz einfach: Einfach die Kurbel oben abnehmen und mit ganzen frisch gerösteten Kaffeebohnen füllen. Den Mahlgrad kann man unten mit dem dreiflügligen Mahlgradversteller einstellen. Die Mühle wird mit einer Filtereinstellung von ca. 20 Klicks ausgeliefert. Die richtige Mahlgradeinstellung hängt von der jeweiligen Brühmethode ab (siehe unten).
Danach fleissig kurbeln. Für die Pulvermenge eines doppelten Espresso (16g) dauert der Vorgang ungefähr 30 Sekunden.

Pflegetipps

Die Reinigung des Mahlwerks ist mit den Ditting GRINDZ im Handumdrehen erledigt und mit dem neuen Red Clix Fine-Tuning-Set ist die stufenlose Einstellung auch kein Problem mehr.

Comandante C40 MK4 Handmühle

CHF 249.00