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DiscoveryNeu

Kaffeebohnen

Nolberto Kaffee Bohnen

DULCE Y AFRUTADO

CHF 14.40

fruchtig

mild

Röstgrad:

Die Reise zu unserem 14. Discovery Espresso führt nach Peru in die Hochebene von San Ignacio.
Dort hat die Cooperativa Aprocassi mit ihren 600 Mitglieder*innen ihr zu Hause und wir sind super happy haben wir dieses Jahr 2 Microlots von ihnen bekommen. Eines davon ist Nolberto, ein gewaschener Yellow Bourbon mit viel Frische und klaren Geschmacksnoten zum Dahinschmelzen.

Grösse:

250g 220g Briefpost

Variante

Lieferzeiten

Postversand (schweizweit)
Bei Bestellung bis 16 Uhr (Mo-Fr): i.d.R. am nächsten Tag. Keine Lieferung an Feiertagen und am Sonntag.

Velokurier (Raum Bern)
Bestellungen bis 17 Uhr (Werktag): Lieferung am gleichen Tag, in der Regel innerhalb 4 Stunden. Danach nächster Werktag. Lieferung: Montag bis Freitag. Keine Lieferung an Feiertagen und Wochenenden.

Abholung (Adrianos Kaffeeladen)
Wir benötigen rund 2-4h Vorbereitung. Bestellung bis 16 Uhr (Mo-Sa): Abholung am gleichen Tag; frühestens 12 Uhr. Nach 16 Uhr: am nächsten Werktag; frühestens 12 Uhr. Du erhältst eine E-Mail, wenn deine Bestellung bereit ist.

Abholung (Adrianos Bahnhof Bern)
In der Regel am nächsten Tag abhobar (ohne Gewähr!).

Bald wieder verfügbar
Falls der Kaffee mit "Bald wieder verfügbar" gekennzeichnet ist, ist der Artikel ist gerade ausverkauft. Wir sind am Rösten und er ist bald wieder verfügbar. Du kannst ihn bereits bestellen. In der Regel ist er in einer Woche bei dir.

Bohne

Sorte: Arabica
Varietät: Yellow Bourbon

Profil

Mirabelle, Cashew und Rooibos

Verwendung

Espresso und Cappuccino

Produzent*in

Direct Trade von Cooperativa Aprocassi / Nolberto José Santa Cruz Lloclla, Peru

Geschmack

Mirabelle
Cashew
Rooibos

Die Yellow Bourbon ist eine Varietät die viel Süsse und Spritzigkeit mit sich bringt, vor allem mit der gewaschenen Aufbereitung.
So auch bei unserem Nolberto: Steinfruchtaromen dominieren, die Mirabelle spürt man sofort auf der Zunge. Richtig süss und sehr definiert. Was im Mund zurückbleibt ist zuckrig, aber nicht klebrig.
Dazu eine leichte Nussigkeit, eine Mischung aus Cashew und Macadamia. Sehr dezent.
Teeartig und herbal im Abgang, wie eine milde Roiboos Infusion.
Und einfach süss, vom ersten bis zum letzten Schluck.
Wooow, so haben wir uns das vorgestellt, ein Schluck Peru auf höchstem Niveau.

Aroma:

fruchtig
mild

Zubereitung

Verwendung: Wir verwenden «Adrianos Nolberto» für Espressi.

Zubereitung: Wir empfehlen unsere Bohnenkaffees innert 3 Monaten ab Röstdatum zu trinken.

Geeignet für: Espresso und Cappuccino

Produzent*in

Nolberto ist einer von 600 Mitglieder*innen von Aprocassi und führt seine Farm El Acerillo bereits in der dritten Generation. Sein Fokus liegt auf der Produktion von Spezialitäten Kaffee und der ständigen Verbesserung von Qualität und nachhaltigen Anbaumethoden.

Direct Trade von Cooperativa Aprocassi / Nolberto José Santa Cruz Lloclla, Peru

Anbau und Aufbereitung

Bohne: Arabica
Erntejahr: 2024
Varietät: Yellow Bourbon
Aufbereitung: Washed

Die Kaffeebäume wachsen auf einer Höhe von 1800 M.ü.M. , was kühle Nächte und ein angenehmes Klima am Tag ergibt.
Nach der Ernte und dem Entpulpen werden die Kirschen für 48 Stunden fermentiert, bevor sie dann für 20 bis 30 Tage getrocknet werden.

Röstung

Unsere Kaffees sind so geröstet, dass der Charakter der Varietät, des Terroirs und der Aufbereitung unverfälscht in der Tasse zu schmecken sind. Die Qualität und das Potenzial sind bereits in der Bohne vorhanden – wir geben täglich unser Bestes, das Maximum davon herauszuholen.

Gut zu wissen:
Die Punkte geben den Röstgrad an:
1 Punkt: helle Röstung
2 Punkte: mittlere Röstung
3 Punkte: dunkle Röstung

Nolberto Kaffee Bohnen

CHF 14.40