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Kaffeebohnen

Los Pinos Filterkaffee Bohnen

Der Vielschichtige

CHF 15.00

fruchtig

floral

Röstgrad:

Los Pinos ist ein Filterkaffee für alle, die es verspielt und elegant mögen. Produziert wird er von Alexander Mendoza auf seiner Farm in den Bergen von Tolima, Kolumbien. Die anaerobe Aufbereitung bringt Aromen von Pfirsich, Zuckerwatte und Hibiskus wunderbar zur Geltung – lebendig, sanft und lang anhaltend.

Grösse:

250g 220g Briefpost

Variante

Lieferzeiten

Postversand (schweizweit)
Bei Bestellung bis 16 Uhr (Mo-Fr): i.d.R. am nächsten Tag. Keine Lieferung an Feiertagen und am Sonntag.

Velokurier (Raum Bern)
Bestellungen bis 17 Uhr (Werktag): Lieferung am gleichen Tag, in der Regel innerhalb 4 Stunden. Danach nächster Werktag. Lieferung: Montag bis Freitag. Keine Lieferung an Feiertagen und Wochenenden.

Abholung (Adrianos Kaffeeladen)
Wir benötigen rund 2-4h Vorbereitung. Bestellung bis 16 Uhr (Mo-Sa): Abholung am gleichen Tag; frühestens 12 Uhr. Nach 16 Uhr: am nächsten Werktag; frühestens 12 Uhr. Du erhältst eine E-Mail, wenn deine Bestellung bereit ist.

Abholung (Adrianos Bahnhof Bern)
In der Regel am nächsten Tag abhobar (ohne Gewähr!).

Bald wieder verfügbar
Falls der Kaffee mit "Bald wieder verfügbar" gekennzeichnet ist, ist der Artikel ist gerade ausverkauft. Wir sind am Rösten und er ist bald wieder verfügbar. Du kannst ihn bereits bestellen. In der Regel ist er in einer Woche bei dir.

Bohne

Sorte: Arabica
Varietät: Caturra

Profil

Pfirsich, Zuckerwatte und Hibiskus

Verwendung

Filterkaffee

Produzent*in

Direct Trade von Alexander Mendoza, Kolumbien

Geschmack

Pfirsich
Zuckerwatte
Hibiskus

Beim Vermahlen zeigt sich schon in welche Richtung es geht: fruchtig, floral, süss. In der Tasse dann saftiger Pfirsich – klar, reif, Steinfrucht pur. Die Textur ist weich und flauschig, fast wie Zuckerwatte. Und trotzdem bleibt der Kaffee leichtfüssig und frisch. Eine feine florale Note erinnert an Hibiskus, zart und elegant. Im Hintergrund blitzt ganz subtil etwas Alkoholisches auf – ein Hauch weisser Rum, mehr Duft als Geschmack. Los Pinos ist verspielt, süss und komplex – ein Kaffee, der in Erinnerung bleibt.

Aroma:

fruchtig
floral

Zubereitung

Verwendung: Wir verwenden «Adrianos Los Pinos» für Filter- und Frenchpress Zubereitungen.

Zubereitung: Wir empfehlen unsere Bohnenkaffees innert 3 Monaten ab Röstdatum zu trinken.

Geeignet für: Filterkaffee

Produzent*in

Alexander Mendoza bewirtschaftet zusammen mit seiner Familie die Farm Los Pinos in Líbano, im Norden von Tolima, Kolumbien. Seit über 35 Jahren widmen sie sich dem Kaffeeanbau – heute mit einem klaren Fokus auf Spezialitätenkaffee. Die Farm liegt eingebettet in den Bergen auf bis zu 1’900 m ü. M., umgeben von vulkanischen Böden, die vom nahegelegenen Nevado del Ruiz geprägt sind. Dieses besondere Terroir und die Leidenschaft der Familie Mendoza schaffen ideale Voraussetzungen für komplexe und charakterstarke Kaffees.

Vermittelt wurde uns der Kaffee von Yuly Mendoza, der Schwester von Alexander. Sie lebt in Bern und importiert den Kaffee direkt in die Schweiz. Wir haben Yuly und ihren Partner Andres vor rund vier Jahren kennengelernt und seither immer wieder Kaffees von ihnen degustiert. In diesem Jahr hat es endlich gepasst – und wir sind begeistert, euch diesen besonderen Kaffee anbieten zu können.

Direct Trade von Alexander Mendoza, Kolumbien

Anbau und Aufbereitung

Bohne: Arabica
Erntejahr: 2024
Varietät: Caturra
Aufbereitung: Anaerobic Natural

Die Kaffeekirschen werden von Hand gepflückt – ausschliesslich reife Kirschen. Noch am selben Tag werden sie dann gefloatet, damit beschädigte oder unreife Kirschen aussortiert werden. Danach werden die Kirschen nochmals von Hand penibel selektioniert, bevor es dann zur finalen Aufebereitung geht. Dort kommen die Kirschen anschliessend in luftdicht verschlossene Tanks, wo sie 200 Stunden anaerob fermentieren.

Nach der Fermentation wird der Kaffee auf erhöhten Trockenbetten getrocknet – bei maximal 40 °C während 30 Tagen. Nach Erreichen der idealen Feuchtigkeit wird der Kaffee in GrainPro-Säcke gefüllt und für 60 Tage stabilisiert, bevor er für den Export vorbereitet wird.

Röstung

Unsere Kaffees sind so geröstet, dass der Charakter der Varietät, des Terroirs und der Aufbereitung unverfälscht in der Tasse zu schmecken sind. Die Qualität und das Potenzial sind bereits in der Bohne vorhanden – wir geben täglich unser Bestes, das Maximum davon herauszuholen.

Gut zu wissen:
Die Punkte geben den Röstgrad an:
1 Punkt: helle Röstung
2 Punkte: mittlere Röstung
3 Punkte: dunkle Röstung

Los Pinos Filterkaffee Bohnen

CHF 15.00