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Kaffeebohnen

El Durazno Kaffee Bohnen

Heavy Duty

CHF 14.00

fruchtig

würzig

Röstgrad:

Dank Philippe von Yocafe und seinen hervorragenden Kontakten können wir euch El Durazno vorstellen – einen wunderbaren Kaffee aus der Nähe von Marcala in Honduras. Angebaut von Reyes Abel Lopez begeistert El Durazno mit Noten von Erdbeere, Vieille Prune und Kakao.

Grösse:

250g 220g Briefpost

Variante

Lieferzeiten

Postversand (schweizweit)
Bei Bestellung bis 16 Uhr (Mo-Fr): i.d.R. am nächsten Tag. Keine Lieferung an Feiertagen und am Sonntag.

Velokurier (Raum Bern)
Bestellungen bis 17 Uhr (Werktag): Lieferung am gleichen Tag, in der Regel innerhalb 4 Stunden. Danach nächster Werktag. Lieferung: Montag bis Freitag. Keine Lieferung an Feiertagen und Wochenenden.

Abholung (Adrianos Kaffeeladen)
Wir benötigen rund 2-4h Vorbereitung. Bestellung bis 16 Uhr (Mo-Sa): Abholung am gleichen Tag; frühestens 12 Uhr. Nach 16 Uhr: am nächsten Werktag; frühestens 12 Uhr. Du erhältst eine E-Mail, wenn deine Bestellung bereit ist.

Abholung (Adrianos Bahnhof Bern)
In der Regel am nächsten Tag abhobar (ohne Gewähr!).

Bohne

Sorte: Arabica
Varietät: Lempira

Profil

Erdbeere, Vieille Prune, Kakao

Verwendung

Espresso, Cappuccino

Produzent*in

Direct Trade von Reyes Abel Lopez, Honduras

Geschmack

Erdbeere, Vieille Prune, Kakao

El Durazno ist kein Kaffee, der einfach nur schwer oder fruchtig ist. Beim ersten Schluck schmeckt man intensiv Erdbeere, bevor die komplexe Fruchtnote in eine alkoholische übergeht, die an Vieille Prune erinnert. Warm schmeckt er cremig und schwer, etwas kühler kommt der Kakao stärker durch und bringt eine dunkle Süsse.

Opulent, beerig und komplex – das ist El Durazno. Perfekt für alle, die ihre Tasse Kaffee wie ein kleines Abenteuer geniessen wollen.

Zubereitung

Verwendung: Wir verwenden «Adrianos El Durazno» für Espressi.

Trinken bis: Wir empfehlen unsere Bohnenkaffees innert 3 Monaten ab Röstdatum zu trinken.

Geeignet für:

Espresso
Cappuccino

Produzent*In

Abel gehört zur kleinen Kooperative «Café de mi tierra». Diese besteht aus nicht ganz 20 Produzentenfamilien und doch will sie hoch hinaus. «Café de mi tierra» wurde 2015 im Familienkreis gegründet, um Synergien in der Verarbeitung, Entwicklung und Vermarktung zu nutzen. Zuvor waren die Produzent*innen auf sich allein gestellt und verkauften die geernteten Kaffeekirschen meist zu äusserst niedrigen Preisen an Zwischenhändler*innen. Yocafe startete mit der Kooperative einen Versuch, einen anaeroben Kaffee der Sorte Lempira aufzubereiten, und half während der Corona-Zeit, den Bau einer Aufbereitungs- und Trocknungsanlage für kleine Chargen ihres Spezialitätenkaffees zu finanzieren.

Abels Finca El Durazno liegt an einem Hang, unter welchem sein bescheidenes Haus steht. Auf seiner Finca wachsen Pfirsiche, aber auch Avocados und Bananen. Abel baut die für die Region typischen Kaffeesorten Lempira und Catuai an.

Direct Trade von Reyes Abel Lopez, Honduras

Anbau und Aufbereitung

Bohne: Arabica
Erntejahr: 2024
Varietät: Lempira
Aufbereitung: Natural

Bei der Ernte wird sorgfältig darauf geachtet, dass nur reife Kirschen gepflückt werden. Diese kommen zuerst in den Wasserkanal, um die Floaters zu trennen. Anschliessend wird der Kaffee auf der «Cama Africano», wie sie die Trockentische in Honduras nennen, im Trockentunnel getrocknet. Das dauert etwa 26 bis 28 Tage. Danach wird der Kaffee entpulpt und mit Pergamenthaut in Lagersäcke verpackt, bevor er in der Dry Mill für den Export vorbereitet wird.

Röstung

Unsere Kaffees sind so geröstet, dass der Charakter der Varietät, des Terroirs und der Aufbereitung unverfälscht in der Tasse zu schmecken sind. Die Qualität und das Potenzial sind bereits in der Bohne vorhanden – wir geben täglich unser Bestes, das Maximum davon herauszuholen.

Gut zu wissen:
Die Punkte geben den Röstgrad an:
1 Punkt: helle Röstung
2 Punkte: mittlere Röstung
3 Punkte: dunkle Röstung

El Durazno Kaffee Bohnen

CHF 14.00