Kaffee machen mit Präzision
Präzisionszubehör at its best
Immer wieder hört man von Präzisionszubehör, um die Espressomaschine zu tunen. Doch braucht es dieses wirklich? Wenn du deine Kaffeezubereitung perfektionieren möchtest, dann sind wir der Meinung: ja. Denn das Zubehör sind die Upgrade-Gadgets, die nicht nur die Zubereitung erleichtern, sondern auch das beste aus deiner Maschine herausholen können. Im Folgenden stellen wir dir 3 Zubehör Artikel aus unserem Sortiment vor, welche du bei uns im Kaffeeladen und im Onlineshop findest. Natürlich von uns getestet und für gut befunden!
VST Siebe
Das beste Upgrade, welches du deiner Maschine gönnen kannst, sind gute Siebe. Die Firma VST aus den USA hat sich darauf spezialisiert. Diese werden mit höchster Präzision hergestellt. Dadurch sind alle Löcher gleichgross und gleichrund über die ganze Fläche. Jedes Sieb wird nach der Herstellung akribisch kontrolliert und muss höchste Qualitätsstandards erfüllen. Weicht ein Loch um mehr als +/- 20 Mikrometer ab, kommt dieses nicht mehr in den Verkauf.
Diese präzise Lochung ermöglicht einen gleichmässigen Durchfluss und verhindert, dass Sedimente in der Tasse landen. Hat man den richtigen Mahlgrad gefunden und das Pulver gleichmässig im Sieb verteilt, wird das Ergebnis in der Tasse ausgewogen, intensiv und süss.
Ein weiterer Vorteil ist, dass man bei der Kombination des 7g und 15g Siebes den Mahlgrad nicht verändern muss. Auch braucht es im Vergleich zu herkömmlichen 1er-Sieben das Überdosieren nicht, da der schräge Boden nicht vorhanden ist. Die randlosen Siebe machen es zudem möglich, noch näher am Rand zu Tampen. Wenn man das Sieb mittig am Abklopfbalken abschlägt, bleibt das Sieb dabei auch im Siebträger.
Du bekommst die VST Siebe als 7g mit Rand, 15g, 18g und 20g ohne Rand bei uns. Falls du nicht sicher bist, weclehse Sieb zu deiner Maschine passt, melde dich bei uns via Mail shop@adrianos.ch. Mehr Infos im Produktbeschrieb.
Barista Hustle Tamper
Der Tamper für alle Coffee-Gangster. Nicht nur der Name spricht für sich, er liegt einfach super in der Hand. Aber dazu kommen wir gleich. Für die VST Siebe (15g und 20g) ist der Barista Hustle Tamper der ideale Begleiter. Seine Basis misst 58.4mm und lässt somit beim Tampen kein Pulver am Rand stehen. Zudem sind die Kanten nicht abgerundet, um das Pulver über den ganzen Durchmesser zu komprimieren.
«Aber ein Tamper muss doch schwer sein!» Nichts da, sagt Matt Perger, Brewers Cup Weltmeister 2012 und Vorreiter der Kaffee-Szene und beweist uns das Gegenteil. Der Tamper liegt perfekt in der Hand und auch nach dem hundertsten Espresso kommt noch kein Schwächegefühl auf. Die Basis ist aus dünnem Edelstahl und der Griff aus eloxiertem Aluminium. Somit schafft es das Leichtgewicht auf unglaubliche 250g und bereitet jedes Mal aufs Neue Freude.
Tidaka Dampfdüse
In unseren zahlreichen Latte Art Kursen ist uns aufgefallen, dass nicht jede Dampfdüse gleich gut schäumt. Die Position und der Durchmesser der Löcher haben einen grossen Einfluss darauf, ob der Schaum feinporig glänzend oder grob wird. Seit wir die Tidaka Dampfdüsen an unseren Schulungsmaschinen installiert haben, läuft alles viel cremiger. Diese werden in Deutschland mit höchster Präzision hergestellt.
Die Düse hat drei sehr feine Löcher, welche den heissen Dampf gleichmässig in der Milch verteilen. Die seitlichen Löcher sorgen für den Schaum. die mittige Bohrung sorgt dafür, dass die Milch kontinuierlich am Rollen ist und sich Schaum und Milch gleichmässig miteinander verbinden. Somit wird Milchschäumen zum Kinderspiel!
Jetzt neu auch als 4-Loch Dampfdüse für noch mehr Power.
