Diviso Kaffee Bohnen

Bereits beim Vermahlen zeigt sich Diviso von seiner verspielten Seite, es riecht fruchtig - funky und der Duft von Beeren und Candy erfüllt den Raum.
Der Kaffee ist super komplex, facettenreich und verändert sich ständig mit den sinkenden Temperaturen.
Im ersten Schluck dominiert Cherry Cola, wie frisch aus der Dose, aber natürlich viel besser als vom grossen Getränkemultikonzern.
Dunkle Beeren mischen sich dazu, Cassis und Brombeere, später wandelt sich Diviso in ein Erdbeerfeld.
Dazu eine wahnsinnig schöne Süsse, als hätte man einen Lollipop im Mund. Oder doch eher ein Fetzen Zuckerwatte?
Das Mundgefühl ist sehr ausfüllend, der Kaffee macht sich breit und ist mit jedem Schluck super präsent.
Durch die Fermentation sind neue Geschmacksverbindungen entstanden, die eine alkoholische Note erzeugen.
Dunkler Rum, etwas Kakao und Amarenakirschen runden das Gesamterlebnis perfekt ab.

Spannend, süss, komplex, klar, vielfältig, fruchtig und funky.
Mehr Worte braucht es nicht, try it!

Verwendung: Wir verwenden «Adrianos Diviso» für Filter- und Frenchpress Zubereitungen sowie für Espressi & Cappuccino.

Bei El Diviso wird nichts dem Zufall überlassen. Nach sorgfältiger Selektion werden die Kirschen zunächst 36 Stunden lang oxidiert, bevor sie 45 Stunden lang anaerob bei kühlen 17–20 °C fermentieren. Anschliessend werden die aufgefangenen Fermentationssäfte für eine weitere 24-stündige untergetauchte Fermentation verwendet. Ein kurzer Thermal Shock bei 65–70 °C stoppt schließlich die mikrobielle Aktivität.
Danach wir der Kaffee in einem geschlossenen System bei maximal 37 °C getrocknet, sodass die Aromen erhalten bleiben und die Qualität stabil ist.