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Kaffeebohnen

Duwancho Filterkaffee Bohnen

Der Klare

CHF 15.00

floral

fruchtig

Röstgrad:

Duwancho stammt aus der gleichnamigen Washing Station im Herzen von Sidamo. Auf 2250 m ü. M. arbeiten zehn ausgewählte Bauern Hand in Hand, um ihre Ernte besonders sorgfältig zu verarbeiten. Mit viel Liebe zum Detail entsteht so ein äthiopischer Filterkaffee, der mit Klarheit, Tiefe und feiner Struktur begeistert.

Grösse:

250g 220g Briefpost

Variante

Lieferzeiten

Postversand (schweizweit)
Bei Bestellung bis 16 Uhr (Mo-Fr): i.d.R. am nächsten Tag. Keine Lieferung an Feiertagen und am Sonntag.

Velokurier (Raum Bern)
Bestellungen bis 17 Uhr (Werktag): Lieferung am gleichen Tag, in der Regel innerhalb 4 Stunden. Danach nächster Werktag. Lieferung: Montag bis Freitag. Keine Lieferung an Feiertagen und Wochenenden.

Abholung (Adrianos Kaffeeladen)
Wir benötigen rund 2-4h Vorbereitung. Bestellung bis 16 Uhr (Mo-Sa): Abholung am gleichen Tag; frühestens 12 Uhr. Nach 16 Uhr: am nächsten Werktag; frühestens 12 Uhr. Du erhältst eine E-Mail, wenn deine Bestellung bereit ist.

Abholung (Adrianos Bahnhof Bern)
In der Regel am nächsten Tag abhobar (ohne Gewähr!).

Bald wieder verfügbar
Falls der Kaffee mit "Bald wieder verfügbar" gekennzeichnet ist, ist der Artikel ist gerade ausverkauft. Wir sind am Rösten und er ist bald wieder verfügbar. Du kannst ihn bereits bestellen. In der Regel ist er in einer Woche bei dir.

Bohne

Sorte: Arabica
Varietät: Heirloom

Profil

Schwarztee, Nektarine und Hibiskus

Verwendung

Filterkaffee

Produzent*in

Direct Trade von Duwancho Washing Station, Äthiopien

Geschmack

Schwarztee
Nektarine
Hibiskus

Duwancho startet mit einer feinen, an Schwarztee erinnernden Eleganz – klar und angenehm. Nektarine und Hibiskus bringen Frucht und Frische ins Spiel und verleihen dem Kaffee eine verspielte Leichtigkeit.

Beim Abkühlen zeigen sich Holunderblüte, Zitrone und florale Noten – duftig, lebendig und vielschichtig. Ein Kaffee, der tänzelt, statt zu drängen: elegant, fruchtig und klar.

Aroma:

floral
fruchtig

Zubereitung

Verwendung: Wir verwenden «Adrianos Duwancho» für Filter- und Frenchpress Zubereitungen.

Zubereitung: Wir empfehlen unsere Bohnenkaffees innert 3 Monaten ab Röstdatum zu trinken.

Geeignet für: Filterkaffee

Produzent*in

Die Duwancho Washing Station liegt auf 2250 m ü. M. in Arbegona und wird von Testi Coffee betrieben – einem Familienunternehmen, das für höchste Qualität und enge Zusammenarbeit mit Kleinproduzent*innen steht.

Rund 500 Bauernfamilien aus der Umgebung liefern ihre Kirschen an die Station. Für diesen Premium-Lot stammen die Kirschen von zehn ausgewählten Betrieben in unmittelbarer Nähe. Die Kombination aus hoher Lage, kühlen Temperaturen und akribischer Verarbeitung sorgt für eine aussergewöhnlich dichte Bohne und ein komplexes Geschmacksprofil.

Direct Trade von Duwancho Washing Station, Äthiopien

Anbau und Aufbereitung

Bohne: Arabica
Erntejahr: 2025
Varietät: Heirloom
Aufbereitung: Washed

Nach einer sorgfältigen Selektion werden die Kirschen entpulpt und für 48 Stunden nass fermentiert. Während dieser Zeit wird das Wasser einmal täglich durch frisches, kaltes Wasser ersetzt, wodurch die Fermentation besonders langsam und kontrolliert abläuft (bei rund 20–21 °C).
Anschliessend wird der Kaffee für 21 Tage auf afrikanischen Hochbetten getrocknet.

Dieser Lot ist Teil eines Premium-Projekts, bei dem zehn ausgewählte Farmer besonders eng mit der Washing Station zusammenarbeiten. Jeder Schritt – von der Ernte bis zur Trocknung – wird detailliert dokumentiert. Das ist selbst für äthiopische Verhältnisse aussergewöhnlich und sorgt für eine besonders klare und vielschichtige Tasse.

Röstung

Unsere Kaffees sind so geröstet, dass der Charakter der Varietät, des Terroirs und der Aufbereitung unverfälscht in der Tasse zu schmecken sind. Die Qualität und das Potenzial sind bereits in der Bohne vorhanden – wir geben täglich unser Bestes, das Maximum davon herauszuholen.

Gut zu wissen:
Die Punkte geben den Röstgrad an:
1 Punkt: helle Röstung
2 Punkte: mittlere Röstung
3 Punkte: dunkle Röstung

Duwancho Filterkaffee Bohnen

CHF 15.00