Adrianos

Das Kaffeebuch

Name: Das Kaffeebuch
Brand: Adrianos
Price: 38.00 CHF
Availability: InStock

Know How von der Deutschen Baristameisterin

CHF 38.00

Das vollständigste und beste Kaffeebuch auf dem Markt welches auch für die internationale Barista-Ausbildung empfohlen wird. Welcher Kaffee passt zu dir? Wie brühe ich den perfekten Espresso und wo kommen die Kaffeebohnen eigentlich her?

Die Kaffeeprofis Johanna Wechselberger und Tobias Hierl geben dir in diesem Buch alle Antworten die du brauchst.

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Details

Anfänger*innen erfahren alles über:

den perfekten Espresso köstlich feinporiger Milchschaum - Schritt für Schritt erklärt
Kaffeemaschinen und Zubereitungsarten vom Espresso Halbautomaten bis hin zum türkischen Kaffee
Kaffeerezepte - Wiener Melange Irish Coffee White Chocolate Macchiato
Kaffeeanbau Verarbeitung Handel Zertifizierung

Profis erweitern ihr Wissen:

wie man mit der Abstimmung vom Mahlgrad und Temperatur das Beste aus jedem Kaffee herausholt
wie Kaffee richtig getampt wird
wie man mit "Latte Art" kleine Kunstwerke in der Tasse kreiert

Freaks finden Anregungen und Ideen:

zu eigenen Kaffeeröstungen und den physikalischen-chemischen Vorgängen dahinter
wie man Filterkaffee nach dem "Gold Cup Standard" zubereitet
welche speziellen Vorteile ein bodenloser Siebträger bietet

Johanna Wechselberger machte mit der Eröffnung des Wiener Mocca Club ihre Liebe zum Kaffee zum Beruf. Zertifiziert aks "Coffee Master" der SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) Spitzenplätze in internationalen Barista-Wettbewerben Barista-Trainerin für Nespresso Julius Meinl ING u.a. und Leiterin der Julius Meinl Coffee Academy in Wien. Aktuelle Wirkungsstätte: Vienna School of Coffee.

Tobias Hierl Journalist und Autor. Studium der Philologie Ethnologie Philosophie und Linguistik Promotion in Dt. Philologie über Phantastische Literatur. Chefredakteur des Magazins "Buchkultur". Seit Jahren auch Fachjournalist und Autor mit Schwerpunkt auf kulinarischen Themen und Wein.

Das Kaffeebuch

CHF 38.00