Shotglas geeicht

Für das Einstellen von Mahlgrad und Wassermenge ist das Shotglas die kleine Hilfe zum perfekten Espresso.

Wer kennt das Problem nicht: Die Mühle muss neu eingestellt werden und wenn man keine Präzisionswaage zur Hand hat ist das Shotglas genau die richtige Lösung.

Mit den geeichten Mengen sieht man genau wie viele Milliliter im Glas sind und kann anhand der Flüssigkeit im Glas den Mahlgrad neu justieren. Allerdings ist ein Single Ristretto mit 22ml schon eher lang, deshalb empfehlen wir diese Menge als Espressoreferenz zu nehmen, die 60ml beim Doppio sind schon fast ein Lungo.

Fazit: Weniger ist mehr und die Crema (also das Schäumchen) nicht als Flüssigkeit mitzählen. Die braune Haube besteht hauptsächlich aus Kohlendioxid, Ölen, Proteinen und verschiedenen Zuckerarten und löst sich schnell wieder auf.