Gegründet im frühen 20. Jahrhundert, entwickelte sich die Fazenda São Silvestre unter der Leitung der Andrade-Familie zu einem bedeutenden Produzenten von Spezialitätenkaffees in Brasilien. Mit ihrem Fokus auf nachhaltige Anbaumethoden, qualitätsorientierter Ernte und innovativer Aufbereitung hat die Farm internationale Anerkennung für ihre preisgekrönten Kaffeebohnen erhalten. Als Mitbegründer der Brazil Specialty Coffee Association setzt die Farm Maßstäbe in der Kaffeeindustrie.