La Roca Filterkaffee Bohnen

Die Geschmacksvielfalt von La Roca ist beeindruckend. Zunächst entfaltet sich ein intensives Aroma nach Ananas und dunklem Rum. Die Kombination aus fruchtiger Süsse und der Tiefe des Rums ist wunderbar. Beim Abkühlen kommt eine Note von Zartbitterschokolade hinzu, die den Kaffee harmonisch abrundet.

Aber das ist noch nicht alles! Es kommen Kirschnoten hinzu, die dem Kaffee eine lebhafte Fruchtigkeit verleihen. Der Geschmack ist ziemlich wild – ein wahres Abenteuer für den Gaumen. Die fruchtigen, fast tropischen Noten bleiben im Mund und machen Lust auf mehr.

Wenn der Kaffee weiter abkühlt, verstärken sich die wilden, fruchtigen Elemente noch. Das Mundgefühl bleibt dabei angenehm, lebhaft und komplex. Dieser Kaffee ist ein Erlebnis, das man so schnell nicht vergisst.

Verwendung: Wir verwenden «Adrianos La Roca» für Filter- und Frenchpress Zubereitungen.

Dieses Caturra-Microlot war das erste, mit dem Jorge arbeitete und mit der Aufbereitung experimentierte. Die Kaffeekirschen wurden bei voller Reife gepflückt, in Wasser gefloatet und anschliessend drei Tage lang in geschlossenen Tanks fermentiert. Um zu verhindern, dass der Kaffee zu stark fermentiert und alkoholische Noten annimmt, trocknete Jorge die Kirschen danach in mechanischen Trocknern. Dies gewährleistet eine sehr gleichmässige Trocknung des Kaffees.