Kaffeebohnen

Aprocassi Organic Kaffee Bohnen

Der Süsse

CHF 13.00

fruchtig

würzig

Röstgrad:

Unser neuster Bio-Kaffee aus dem Hochland von Peru, der dich mit seiner Süsse vom Hocker haut. Ein eleganter und ausbalancierter Kaffee, welcher auch in unserer Espressomischung ein sicherer Wert ist. Zucker ist ein Klacks dagegen!

Bio-Zertifizierung: CH-BIO-006.

Grösse:

250g 500g 220g Briefpost

Variante

Lieferzeiten

Postversand (schweizweit)
Bei Bestellung bis 16 Uhr (Mo-Fr): i.d.R. am nächsten Tag. Keine Lieferung an Feiertagen und am Sonntag.

Velokurier (Raum Bern)
Bestellungen bis 17 Uhr (Werktag): Lieferung am gleichen Tag, in der Regel innerhalb 4 Stunden. Danach nächster Werktag. Lieferung: Montag bis Freitag. Keine Lieferung an Feiertagen und Wochenenden.

Abholung (Adrianos Kaffeeladen)
Wir benötigen rund 2-4h Vorbereitung. Bestellung bis 16 Uhr (Mo-Sa): Abholung am gleichen Tag; frühestens 12 Uhr. Nach 16 Uhr: am nächsten Werktag; frühestens 12 Uhr. Du erhältst eine E-Mail, wenn deine Bestellung bereit ist.

Abholung (Adrianos Bahnhof Bern)
In der Regel am nächsten Tag abhobar (ohne Gewähr!).

Bohne

Sorte: Arabica
Varietät: Caturra, Typica, Bourbon

Profil

Zwetschge, Karamell, Oolong Tee

Verwendung

Espresso, Cappuccino

Produzent*in

Direct Trade von Cooperativa Aprocassi, Peru

Geschmack

Zwetschge, Karamell, Oolong Tee

Was uns sofort aufgefallen ist, ist der Geschmack nach reifem Steinobst. Zwetschge, Aprikose oder Pflaume, wir konnten uns fast nicht entscheiden. Dazu die floralen Noten mit einem schönen Teearoma und eine leichte Säure, die an Tamarinde erinnert. Noch etwas Mandel und ganz viel Karamellsüsse, fertig ist der Espresso.

Zubereitung

Verwendung: Wir verwenden «Adrianos Aprocassi Organic» für Espressi.

Trinken bis: Wir empfehlen unsere Bohnenkaffees innert 3 Monaten ab Röstdatum zu trinken.

Geeignet für:

Espresso
Cappuccino

Produzent*In

Die Geschichte der Aprocassi Kooperative geht bis ins Jahr 1977 zurück. Damals gerieten div. Familien und Farmer von San Ignacio mit einem kanadischen Bergbauunternehmen in Konflikt, dessen Tätigkeit massive Auswirkungen auf das gesamte Ökosystem gehabt hätte.

Mit diesem Hintergrund gründete Pfarrer Humberto Tapia Días eine Vereinigung, um der Wirtschaft der Region eine Alternative auf der Grundlage der ökologischen Landwirtschaft zu bieten. Aprocassi wurde dann im Jahr 2000 gegründet und im 2010 in eine Genossenschaft umgewandelt.

Direct Trade von Cooperativa Aprocassi, Peru

Anbau und Aufbereitung

Bohne: Arabica
Erntejahr: 2023
Varietät: Caturra, Typica, Bourbon
Aufbereitung: Washed

Die Kaffeevarietäten von unserem Lot Santa Fe wachsen auf 1750 bis 1820 M.ü.Mu und werden alle biologisch angebaut. Der Fokus der Kooperative mit 600 Mitgliedern liegt vor allem in der Aufforstung und Pflege des Waldes. Durch das Anpflanzen von Setzlingen werden neue Mikroklimas geschaffen, welche Vögel und andere Tierartenbeheimaten. Mithilfe von Bodenproben werden neue Bewässerungssysteme erschaffen und tragen zu einem geringeren CO2-Ausstoss bei.

Das andere Standbein von Aprocassi ist seit 2019 die Produktion von eigenem Honig. Die Bienenhäuschen sind in den hügeligen Kaffeeplantagen integriert und ermöglichen der Kooperative ein zusätzliches Einkommen im Einklang mit der Natur. Sehr wahrscheinlich hat der süsse Honig auf unseren Kaffee abgefärbt, anders können wir uns den Geschmack des peruanischen Hochlandkaffees nicht erklären.

Röstung

Unsere Kaffees sind so geröstet, dass der Charakter der Varietät, des Terroirs und der Aufbereitung unverfälscht in der Tasse zu schmecken sind. Die Qualität und das Potenzial sind bereits in der Bohne vorhanden – wir geben täglich unser Bestes, das Maximum davon herauszuholen.

Gut zu wissen:
Die Punkte geben den Röstgrad an:
1 Punkt: helle Röstung
2 Punkte: mittlere Röstung
3 Punkte: dunkle Röstung

Aprocassi Organic Kaffee Bohnen

CHF 13.00