Teekanne mit Tasse

Unsere Teetasse ist eigentlich eine für die Degustation. Wenn Teespezialist*innen Tee verkosten, dann machen sie das immer in mehreren Sets à 10 bis 20 Tees.

Um all diese Tees in gleicher Art und Weise zubereiten zu können, kommt immer dieselbe Menge Tee in die gleiche Menge Wasser (2.4g auf 2dl). Die Temperatur des Wassers jedoch variiert je nach Tee.

Die Ziehzeit beträgt in der Regel 3.5 Minuten, danach wird der Tee abgegossen und das Teekraut wird auf dem verkehrt aufgesetzten Deckel platziert. Damit können die Teespezialist*innen sowohl am gezogenen Tee wie auch am Teekraut riechen, was eine differenziertere Degustation ermöglicht.

Um den Tee von der Kanne in die Tasse laufen zu lassen, einfach die Teekanne mit dem Deckel drauf waagrecht in die Tasse legen und warten, bis alles ausgelaufen ist, so wie auf dem Bild.