Robusta Rocket Kaffee Bohnen

Du sehnst dich schon länger nach einem Adrianos Kaffee mit richtig viel Bumms? Einer, der dir die Tasse um die Ohren haut? Dann bist du hier genau richtig und kannst die Rakete starten.

Unser erster Espresso aus 100% Coffea Canephora stammt von Nishant Ramesh Gurjer. Nishant betreibt bereits in der 6. Generation das Sethuraman Estate in Magundi und blickt auf eine 200-jährige Kaffeetradition seiner Familie zurück. Das Dorf Magundi liegt auf 604 Meter über Meer und gehört zum Bundesstaat Karnataka im Südwesten von Indien, wo grossflächig Arabica und Robusta angebaut wird.

Kaapi Royale hat sich explizit auf die Kultivierung von Robusta Pflanzen spezialisiert, in unserem Fall die Varietät SLN 274, welche nur in Indien angebaut wird. Für Nishant ist, genau wie für uns, ein nachhaltiger und ökologischer Umgang mit Ressourcen von grosser Bedeutung. Das Wasser fliesst im Kreislauf, der Boden wird mit natürlichen Düngemitteln angereichert und die Biodiversität auf der Plantage wird stets gepflegt und verbessert.

Die Farm verarbeitet im Jahr 400 Tonnen Grünkaffee und beschäftigt rund 320 Mitarbeitende. Unsere Robusta Rocket ist 100% biologisch, wurde von Hand gepflückt und ist mit dem Q-Robusta Certification prämiert, was die Auszeichnung für Spezialitätenkaffee über 80 Punkte ist, besser bekannt als: Fine Robusta.

Unser SLN 274 wurde nach der «Honey-Methode» aufbereitet. Nach dem Pflücken und Aussortieren geht die Kaffeekirsche durch ein mechanisches Rüttelpult, wo noch eine weitere Feinsortierung stattfindet. Danach wird die äusserste Haut der Kirsche entfernt, ohne Wasserkontakt, damit der süsse Schleim der Kirsche nicht abgetragen wird. Danach kommen die entpulpten Bohnen direkt auf Trocknungstische, wo sie je nach Wetter und Temperatur zwischen 7 bis 10 Tagen zu Ende fermentieren.

Robusta eilt ein schlechter Ruf voraus, er sei erdig und holzig im Geschmack. Nicht so bei diesem Specialty Robusta. Durch die eher hellere Röstung ist der Espresso klar und balanciert. Dunkle Schokolade mit wenig Bitterkeit dominiert. Dazu eine schöne Karamellsüsse und Noten von Haselnuss.

Würzig und süss, kräftiger Body mit intensivem Nachgeschmack, so die Kurzversion. Wenn du also auf crazy intense coffee stehst, bist du hier an der richtigen Adresse!

Profil: Dunkle Schokolade, Karamell, würzig
Varietät: SLN 274
Herkunft: Indien, Sethuraman Estate
Produzent*in: Kaapi Royale, Nishant Gurjer
Ernte: 2022
Aufbereitung: Honey

Verwendung: Wir verwenden «Adrianos Robusta Rocket» für Espressi.

Röstung: Unsere Kaffees sind so geröstet, dass der Charakter der Varietät, des Terroirs und der Aufbereitung unverfälscht in der Tasse zu schmecken sind. Die Qualität und das Potenzial sind bereits in der Bohne vorhanden – wir geben täglich unser Bestes, das Maximum davon herauszuholen.

Trinken bis: Wir empfehlen unsere Bohnenkaffees innert 3 Monaten ab Röstdatum zu trinken.