Infos:
Exklusiv haben wir vom privaten Microlot von Helmut Klöti, der Hacienda Candelaria in Costa Rica, 5 Säcke «Las Domingas» erhalten und sind begeistert von diesem Kaffee – eine Trouvaille die es nur bei Adrianos gibt!
Auf 1500 m.ü.M., oberhalb Palmares in Costa Rica, werden auf einer kleinen Parzelle die Varietäten Caturra & Catuai angebaut und zwischen Dezember und Februar von Hand gepflückt. Die Kaffeepflanzen reifen im Hochland langsamer als in tieferen Regionen, bekommen weniger Niederschlag und haben einen höheren Zucker - und Fettgehalt, was eine grosse Auswirkung auf die Aromenvielfalt hat. Nach der Ernte werden die Kirschen entpulpt und auf dem Zementboden während ca. 3 Wochen getrocknet.
Bei unserem Besuch vor Ort ist «Las Domingas» im Cupping mit anderen Kaffees der Hacienda Candelaria besonders herausgestochen. Aus diesem Grund mussten wir ihn unbedingt ins Sortiment aufnehmen, die Freude ist gross ihn endlich hier zu haben.
Profil: Limette, Hagebutte, spritzig
Varietät: Caturra & Catuai
Land: Costa Rica, Palmares
Produzent: Helmut Klöti, Hacienda Candelaria
Ernte: 2019
Aufbereitung: Pulped Natural
Verwendung: Wir verwenden «Las Domingas» für Filter- und Frenchpress Zubereitungen.
Röstung: Unser Las Domingas ist mittel geröstet, um die subtilen sortentypischen Geschmacksrichtungen zu erhalten.
CHF 25.00 Monte de Oro Geisha Filterkaffee Bohnen