Good Ceylon Green Tea

Ein guter Tee, der seinem Namen in vieler Hinsicht gerecht wird: im idyllischen Hochland von Sri Lanka wird im kleinen Tee-Garten Amba-Estate hochwertiger Grüntee im chinesischen Stil hergestellt; und zwar in reiner Handarbeit und in Bio-Qualität!

Die zarten Triebe der Teepflanze werden nach dem Pflücken kurz an der Sonne gewelkt, um dann anschliessend im heissen Wok zu trocknen.

Per Zufall stiessen wir auf einer Reise auf die fast 60 Jahre lang vernachlässigte, ehemalige Kaffee- Plantage in Bandarawela. Erst vor einigen Jahren erwachte das Amba-Estate wieder aus dem Dornröschenschlaf um sämtliche Grundsätze, die in den Teegärten in Sri Lanka galten, über den Haufen zu werfen: alle Mitarbeiter sind im Monatslohn angestellt und sogar zu zehn Prozent am Umsatz beteiligt. Zudem wurde die Teeproduktion drastisch auf ca. 10kg pro Tag reduziert, um eine bestmögliche Qualität zu garantieren. In ganz Sri Lanka produzieren nur gerade etwa zehn Teegärten nach diesen Grundsätzen.

Profil: Gras, Melone, Floral
Varietät: Camellia sinensis assamica
Land: Sri Lanka, Bandarawela
Produzent: Amba Estate
Ernte: 2021

Menge: 100g pro Packung