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Kaffeebohnen

Maputo Kaffee Bohnen

Der Elegante

CHF 16.00

fruchtig

floral

Röstgrad:

Maputo ist unser Favorit für alle, die Espresso gerne hell, fruchtig und floral mögen. Produziert von Verena & Henry auf ihrer Finca Maputo in Pichincha, Ecuador, bringt er Aromen von Orange, braunem Zucker und Kamille in die Tasse. Süffig, elegant und süss – genau so mögen wir's!

Grösse:

250g 220g Briefpost

Variante

Lieferzeiten

Postversand (schweizweit)
Bei Bestellung bis 16 Uhr (Mo-Fr): i.d.R. am nächsten Tag. Keine Lieferung an Feiertagen und am Sonntag.

Velokurier (Raum Bern)
Bestellungen bis 17 Uhr (Werktag): Lieferung am gleichen Tag, in der Regel innerhalb 4 Stunden. Danach nächster Werktag. Lieferung: Montag bis Freitag. Keine Lieferung an Feiertagen und Wochenenden.

Abholung (Adrianos Kaffeeladen)
Wir benötigen rund 2-4h Vorbereitung. Bestellung bis 16 Uhr (Mo-Sa): Abholung am gleichen Tag; frühestens 12 Uhr. Nach 16 Uhr: am nächsten Werktag; frühestens 12 Uhr. Du erhältst eine E-Mail, wenn deine Bestellung bereit ist.

Abholung (Adrianos Bahnhof Bern)
In der Regel am nächsten Tag abhobar (ohne Gewähr!).

Bald wieder verfügbar
Falls der Kaffee mit "Bald wieder verfügbar" gekennzeichnet ist, ist der Artikel ist gerade ausverkauft. Wir sind am Rösten und er ist bald wieder verfügbar. Du kannst ihn bereits bestellen. In der Regel ist er in einer Woche bei dir.

Bohne

Sorte: Arabica
Varietät: Typica

Profil

Orange, Brauner Zucker und Kamille

Verwendung

Espresso und Cappuccino

Produzent*in

Direct Trade von Finca Maputo, Ecuador

Geschmack

Orange
Brauner Zucker
Kamille

Maputo überzeugt uns mit einer Kombination aus Frische, Süsse und floraler Eleganz. Schon beim ersten Schluck zeigt sich eine lebendige Orangennote, die von der sanften Süsse von braunem Zucker begleitet wird. Im Nachgeschmack bleibt eine feine Kamillennote, die dem Kaffee eine teeartige Leichtigkeit verleiht. Die helle Röstung bringt seine blumige und fruchtige Seite besonders schön zur Geltung. Maputo ist süffig, klar und elegant – ein Espresso für alle, die es gerne komplex mögen, ohne auf Trinkfreude zu verzichten.

Aroma:

fruchtig
floral

Zubereitung

Verwendung: Wir verwenden «Adrianos Maputo» für Espressi.

Zubereitung: Wir empfehlen unsere Bohnenkaffees innert 3 Monaten ab Röstdatum zu trinken.

Geeignet für: Espresso und Cappuccino

Produzent*in

Verena und Henry arbeiteten vorher beide im Gesundheitssektor, Verena als Hebamme und Henry als Chirurg. 2011 haben sie ihre Klinik in Ecuador geschlossen, um sich zu 100% dem Kaffeeanbau zu widmen. Dabei wenden sie die in der Medizin erlernte Methodik an und dokumentieren alle Prozesse sehr genau, um diese dann konstant repetieren zu können. Das sichert die hohe Qualität ihrer Kaffees Jahr für Jahr und ihnen damit ein gesichertes Einkommen. Verena und Henry sind fasziniert von der Welt des Kaffees und schätzen die Begegnungen mit Kaffeefans aus aller Welt.

Nebst ihrem grossen Kaffeewissen engagieren sich Verena und Gaibor auch sozial seit der Gründung der Farm im Jahr 2008. Ihre 6 festangestellten Mitarbeiter*innen sind alle krankenversichert und können gratis auf dem Anwesen der Finca wohnen. Während der Erntezeit arbeiten zwischen 15 und 30 Pflücker*innen auf der Plantage.

Direct Trade von Finca Maputo, Ecuador

Anbau und Aufbereitung

Bohne: Arabica
Erntejahr: 2024
Varietät: Typica
Aufbereitung: Washed

Nach der Ernte werden die Kirschen ins Wasserbad gegeben, was aufschwimmt wird aussortiert (Floaters). Dann fermentieren die Kirschen für 24 Stunden, bevor sie entpulpt und gewaschen werden. Der Kaffee wird auf Trocknungstischen getrocknet und regelmässig gewendet, bis zu einer Restfeuchte von 15%. Anschliessend wird der Kaffee in Trocknungsmaschinen auf 11% Restfeuchtigkeit getrocknet, bevor er dann in die Dry Mill kommt und für den Export vorbereitet wird.

Röstung

Unsere Kaffees sind so geröstet, dass der Charakter der Varietät, des Terroirs und der Aufbereitung unverfälscht in der Tasse zu schmecken sind. Die Qualität und das Potenzial sind bereits in der Bohne vorhanden – wir geben täglich unser Bestes, das Maximum davon herauszuholen.

Gut zu wissen:
Die Punkte geben den Röstgrad an:
1 Punkt: helle Röstung
2 Punkte: mittlere Röstung
3 Punkte: dunkle Röstung

Maputo Kaffee Bohnen

CHF 16.00