Auf 8'000 Hektaren werden Varietäten wie Catuaí, Mundo Novo, Arara, Acaia und Paraiso angebaut, um nur einige zu nennen. Die Anbauhöhe liegt zwischen 900 bis 1'200 Meter über dem Meeresspiegel, was den idealen Bedingungen für brasilianischen Kaffeeanbau entspricht. Geerntet wird maschinell, was bei dieser Fläche gar nicht anders möglich ist, wobei die Grösse für brasilianische Verhältnisse tatsächlich eher als klein gilt. In den letzten Jahren wurde viel in die Infrastruktur und die Kultivierung der Kaffeebäume von Capeca investiert: Es gibt Solarzellen auf den Dächern, die Böden zwischen den Pflanzenreihen sind mit einer Gründüngung ausgelegt und die Kaffeekirschenhaut wird als natürlicher Dünger eingesetzt. Ausserdem ist der Wasserkreislauf geschlossen, bereits verwendetes Wasser wird aufgefangen und wieder benutzt.